|
|
Sperziebonen Met Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el.(arachide)olie 1 ui gesnipperd,4 grote,
tomaten,ontveld en het vruchtvlees in kleine stukjes gesneden,1/2 tl.sambal,1 tl paprikapoeder,2 tl.ketjap benteng manis,
400a500gr sperziebonen schoongemaakt en in stukjes van 3cm gesneden,2 voorjaarsuitjes,
sliertsjalot of stengelui,gesnipperd.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit hierin onder voortdurend omscheppen de ui totdat hij lichtbruin ziet.voeg stukjes tomaat,sambal en paprikapoeder toe.schep alles goed door elkaar en doe dan de sojasaus en de bonen erbij.schep opnieuw alles goed om .
voeg 1.5 deciliter kokende water erbij en roer alles goed door. laat het koken totdat
het vocht vrijwel geheel is verdampt. de bonen zullen dan nog lekker knapperig zijn.
doe het gerecht in een schaal en strooi de voorjaarsuitjes erover.
|
|
|